7 en lo que a unidades se refiere. Los frigoríficos dos puertas combi registraron un crecimiento del 1%, siendo los otros modelos de frigoríficos los únicos que alcanzaron dígitos positivos, con un 3%. Mientras, los frigoríficos dospuertas con congelador superior experimentaron un retroceso en sus ventas de hasta un -3%. Aunque los peores resultados fueron para los congeladores (-9%) y las vinotecas (-27%). Tecnología a la carta Los avances tecnológicos en el mundo de los electrodomésticos se producen de forma constante, tanto a nivel estético como de eficiencia energética y de prestaciones. De tal manera que se diseñan productos que ofrecen todo tipo de beneficios, todos ellos centrados en mejorar nuestra calidad de vida y proporcionarnos una mayor comodidad. El usuario busca tener cocinas bien equipadas y que los electrodomésticos ofrezcan el máximo rendimiento, mientras que los fabricantes ofrecen productos con cierta distinción y personalizados en aspectos más concretos, que supongan un atractivo para el cliente. Por otro lado, la ‘vida digital’ en la que estamos inmersos no es ajena al sector de los electrodomésticos. El Internet de las cosas (IoT) y la manera en la que interactuamos con nuestro entorno nos permite contar con una mayor independencia a la hora de utilizar los electrodomésticos, a la vez que nos proporciona más comodidad y seguridad, y nos ayuda a reducir el uso y los costes energéticos. Otro ejemplo claro es el tema de la conectividad, una innovación digital totalmente asumida e integrada en nuestro día a día, y que contribuye al total control de los electrodomésticos por parte del usuario, permitiendo, entre otras cosas, llevar a cabo tareas de mantenimiento predictivo que aseguren su correcto funcionamiento. También en lo que a máxima eficiencia y ahorro de energía o agua se refiere, a la vez que ayuda a alargar la vida útil del mismo. Otra de las nuevas tecnologías aplicadas al sector de los electrodomésticos es la posibilidad de evitar, gracias a las últimas innovaciones, la formación del 99,9% de las bacterias dentro del frigorífico. Para ello, estos novedosos sistemas emplean una luz UV que elimina las bacterias del flujo de aire del frigorífico, mientras que se aprovechan las propiedades naturales y los efectos beneficiosos para esterilizar los espacios de refrigeración. Cabe señalar que el aire libre de bacterias reduce, enormemente, la contaminación cruzada entre compartimentos, conservando los sabores originales de los alimentos, al tiempo que mejora la higiene dentro del frigorífico, con el consiguiente beneficio para la salud de la familia. O el sistema de electricidad contra las bacterias, también conocido como electroporación (sustituto del método de pasteurización), que funciona muy bien con alimentos líquidos. Así, los alimentos se introducen en una cámara y se los somete a algo similar a las descargas eléctricas, que agujerean las membranas celulares de los microorganismos patógenos, dejando intactas las vitaminas, los minerales, las proteínas y los pigmentos que dan color y sabor. Esta innovación tecnológica se está usando, por ejemplo, en las fábricas de patatas fritas congeladas, ya que se agujerean las membranas celulares de la patata, por lo que son más fáciles de pelar, se rompen menos y el resultado son unas patatas largas y finas, como las de los restaurantes de comida rápida, pero en casa. Además, al estar menos duras no es necesario usar tanto aceite para freírlas. Por otro lado, una de las novedades que más llama la atención es la ubicación de una pantalla en la puerta de apertura del frigorífico, que ofrece información de interés al usuario con la opción, incluso, de acceder a internet. Así, por medio de este dispositivo, podemos conocer el día en que introducimos los alimentos, cuál es la temperatura interior, recomendaciones para mantener los alimentos, recetas de cocina e, incluso, escuchar música. Existen, asimismo, modelos que disponen de cámara de fotos integrada, de tal manera que cada vez que se abre o se cierra la puerta, realizan una fotografía que se guarda en un dispositivo móvil. De este modo, el usuario puede ver el interior del electrodoméstico y saber, sin necesidad de abrir la puerta, qué alimentos nos faltan, mejorando, 2022 2021 2020 2019 1.824 1.848 2.015 2.061 MERCADO ESPAÑOL DE LÍNEA BLANCA MILLONES DE EUROS MILLONES DE UNIDADES 2022 2021 2020 2019 8.454 8.312 9.138 8.491 Fuente: Consultoras. Elaboración: Electromarket.
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