37 El mercado español del PAE sigue la tendencia al alza de años anteriores, ya que experimenta una subida del 4% en 2022 al pasar de los 1.250 a los 1.300 millones de euros facturados. En cuanto a las unidades vendidas, estas alcanzaro los 42 millones, lo que supone un aumento del 2,44% con respecto a 2021. Si profundizamos en la evolución interanual del Pequeño Electrodoméstico, un claro vencedor se destaca por delante del resto: nos referimos a las freidoras de aire o airfryers, que muestran resultados positivos en todas las categorías. En 2022 se han vendido un 91% más de unidades que el año anterior, su valor ha incrementado un 130% y su precio medio ha crecido un 29%. Se ve cierta preocupación por cocinar de una forma más saludable, de ahí que estos aparatos despierten el interés de los consumidores porque permiten preparar verduras, carnes o pescados con menos aceite, de una forma rápida y ahorrando en el consumo energético. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho recientemente un estudio comparativo para comprobar el coste energético a la semana, al mes y al año de varios dispositivos de cocción durante una hora de uso y tomando como referencia que el precio del kilovatio era de 0,305 euros en noviembre de 2022. Estaban reflejados estos modelos, así como el horno, la placa de inducción y la freidora convencional. De los casos expuestos en la tabla, nos decantamos por el dato semanal y vemos que la que menos consumo genera es la de aire (0,21 euros), seguida del horno (0,32 euros) y la freidora tradicional (0,37 euros). Pero, ¿qué es exactamente una freidora de aire? Se podría decir que es un mini horno de convención portátil con una cubeta extraíble a modo de cajón en la que depositamos el alimento que queramos preparar (pollo asado, por ejemplo). Una vez iniciado el proceso, un ventilador permite que el aire caliente se distribuya por el interior del equipo, haciendo que los comestibles queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. Gracias a su diseño compacto podremos colocarla en cualquier rincón de la encimera o guardarla en la alacena hasta que la necesitemos de nuevo porque no ocupa un gran espacio. Los tiempos de elaboración se acortan con respecto al horno. Cuando cocinamos en una sartén un pescado frito, lo que nos preocupa es que toda la cocina se impregne de humo y un desagradable olor permanezca en la estancia, a pesar de que pongamos en marcha el extractor y encendamos un par de velas aromáticas. Con la freidora de aire, este problema se resuelve empleando muy poco o casi nada de aceite. De este modo, se reduce el exceso de grasa y calorías en los productos cocinados. Y, ¿qué ocurre si organizamos una comida en casa y tenemos que cocinar para varios comensales? El mercado cuenta con aparatos de tamaños diversos para adaptarse a cada uno de los supuestos, incrementando sus dimensiones, capacidades y potencias. Por ejemplo, Cecofry Advance Double de Cecotec viene con dos comportamientos para que se puedan elaborar más de una ración de un plato o recetas independientes. Otros, además de los programas automáticos para hacer patatas fritas, pizza o postres, etc., vienen con un accesorio para grill, de modo que, si tenemos antojo de darnos un homenaje con carne a la parrilla, pero nos echa para atrás la idea de poner la casa hasta arriba de humo, lo solventan con una parrilla de aluminio fundido a presión y antiadherente para conseguir unos resultados tiernos sin tener que lidiar con el inconveniente expuesto. Es lo que plantea Moulinex con su Easy Fry&Grill. Panel de control táctil o manual, regulador de temperatura y temporizador, son al2022* 2021 2020 1.300 1.240 1.250 2022* 2021 2020 41 42 40 gunas de las características más comunes. La conectividad, presente en lavadoras y hornos, llega también a las freidoras enriqueciendo la experiencia de uso, sobre todo cuando se nos han acabado las ideas en cuanto a recetas. Vinculando la airfryer con su aplicación, se accede a un recetario más amplio, con explicaciones paso a paso y dando opción a programar su funcionamiento y ajustes a distancia o mediante control por voz. La cubeta es desmontable para lavarla cómodamente en el lavavajillas, al igual que ocurre con la parrilla. A la fritura saludable o el cocinado en parrilla se une el horneado de bizcochos o pan o la función de deshidratación de frutas y verduras para poder disfrutar de un picoteo sin remordimientos. También puede ser empleada para tostar pan o calentar un alimento que nos haya sobrado del mediodía o del día anterior o para descongelar un comestible. Todo ello dependerá de la referencia que adquiramos. Echando la vista atrás y en pleno confinamiento, fueron muchos los que adquirieron el rol de panadero, pastelero o cocinillas a tiempo completo. Pasado el periodo de apogeo, la fiebre por adquirir panificadoras fue decreciendo, registrando valores negativos en los principales indicadores (-36% en ambos). Este esquema se podría *Previsión Fuente: Consultoras. Elabración: Electromarket. MERCADO ESPAÑOL DE PAE 2020-2022 MILLONES DE EUROS MERCADO ESPAÑOL DE PAE 2020-2022 MILLONES DE UNIDADES
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