21 EVOLUCIÓN VENTAS POR FAMILIAS 2021 Fuente: Consultoras. Elaboración Electromarket. 18% 14% 8% 8% 9% 11% 20% 12% Campanas Encimeras Hornos Cocinas 18% 14% 8% 8% 9% 11% 20% 12% Valor Unidades modelos de este electrodoméstico es la posibilidad de cocer a vapor, ya sea de manera integral o combinada. La cocción mediante vapor permite cocinar platos ligeros y sanos, sin comprometer el sabor y el placer, de tal manera que esta función ayuda a mantener todos los nutrientes, vitaminas y minerales de los alimentos, además de sabores auténticos, aroma intenso y textura y color original. Y cocinar al vapor no es solo cocina saludable. También se traduce en algo vital en estos tiempos que corren como es el ahorro, sobre todo si tenemos en cuenta que los alimentos necesitanmenos tiempo para cocinarse, con lo que se utiliza un 23% menos de energía que en la cocción tradicional. Por su parte, las campanas extractoras han dejado de ser ese electrodoméstico funcional destinado a eliminar los humos generados mientras hacemos la comida. Ahora, aparte de esa función, destacan como elemento decorativo de la cocina, siendo, de hecho, el que más miradas atrae junto al frigorífico. Por eso no es de extrañar que la familia de campanas sea, probablemente, la gama donde la transformación del diseño haya sido tan sorprendente. Porque cada vez más, el usuario no solo mira sus prestaciones a la hora de adquirir una campana, sino la parte estética de la misma, ya que es uno de los elementos más visibles en una cocina. En este sentido, los fabricantes han volcado toda su labor y esfuerzo en ofrecer modelos que se ajusten a los gustos y necesidades de los consumidores de hoy en día. Por ello, podemos encontrar en el mercado múltiples opciones a la hora de elegir una campana, tales como de colocación en techo (extractores de techo y campanas decorativas isla), campanas que se colocan en pared (decorativas tipo T invertida o piramidales y campanas inclinadas o verticales), de colocación en encimera (extractor de encimera) o integrables enmueble (ya sean telescópicas, grupos filtrantes y decorativas integradas). Aparte de los gustos o preferencias en cuanto a diseño, la funcionalidad y la usabilidad, existen otra serie de factores por los que los consumidores eligen un tipo u otro de campana, entre ellos, el tamaño de su cocina, la decoración de la misma, así como el ruido, la potencia, el consumo, la luminosidad que ofrecen y el material del que están fabricadas. La elección depende del tamaño de la cocina, pero lo habitual en España es que el cliente demande campanas telescópicas o decorativas, mientras que las de isla y, sobre todo, las de techo y los extractores de encimera, son nichos más reducidos. Destacar, asimismo, que el productomás buscado son las campanas decorativas que se instalan en pared, si bien, durante los últimos años se ha percibido un aumento del número de campanas inclinadas o verticales. A su vez, las campanas decorativas son una tendencia que está en alza, sobre todo porque el consumidor puede optar por diferentes estilos: modernos, vintage, rústicos, industriales, etc. Otra tendencia a tener en cuenta, durante este último año, es la penetración de las campanas de integración, que parecen desaparecer del ambiente de la cocina mientras no están en uso. Bien sea integradas en mueble o en techo, segmentos que están cobrando especial protagonismo, este tipo de campanas regulan la extracción de humos y vapor mediante conectividad con la encimera o con un simple gesto. Además, las nuevas campanas con regulación de intensidad de la iluminación led permiten crear diferentes ambientes en la cocina y lograr una iluminación óptima mientras se cocina. Pero, sin duda, a la hora de elegir un modelo u otro de campanas, las prestaciones de mayor peso siguen siendo la capacidad de extracción y el nivel sonoro. ahí que innovaciones tecnológicas como la conectividad, otro de los aspectos cada vez más importante en cualquier electrodoméstico, permita que determinados modelos de placa de cocina se puedan vincular con la campana. De tal manera que es posible controlar el sistema desde la propia electrónica de la placa o desde nuestromóvil o tableta, yaque la conectividadde las placas también seha extendido a los dispositivos móviles. En este sentido, destacan las encimeras en las que la información de la pantallaTFT de la placa puede trasladarse al smartphone o la tableta, como señalábamos antes, para tener en la palma de la mano el control absoluto de nuestra cocina. Otra de las ideas generalizadas y que definen a este nuevo consumidor es la búsqueda de electrodomésticos sostenibles e inteligentes que les permitan disminuir los residuos de forma fácil y eficiente. Volviendo a los orígenes El horno fue, sin duda, uno de los productos que más reforzado salió de la pandemia del año 2020. Fundamentalmente porque los usuarios pasaronmás tiempo en casa, a la vez que disponían demás tiempo libre, de ahí que creciera el interés del consumidor por este electrodoméstico a veces denostado. Todo lo cual, afortunadamente, se ha traducido en unas mayores ventas en el mercado español. Entre otras razones, el horno se convirtió en el elemento indispensable de cualquier cocina que se preciara gracias a que se cambiaron algunos hábitos. De hecho, ya no importó realizar cocciones más largas en el horno de las que habitualmente se elaboraban en una placa. En otras ocasiones, se ha debido a que el consumidor ha intentado replicar en su propia casa platos que normalmente consume fuera de ella y que, por entonces, no tenía la oportunidad de llevar a cabo. También se ha explotado una variante más lúdica del horno, utilizándolo para entretener a los niños, enseñándoles a elaborar y hornear sus propias creaciones en forma de galletas, magdalenas o bizcochos, o haciendo crecer la tendencia de elaborar pan en casa. En cuanto a funcionalidades, sin duda, la estrella ha sido el uso del vapor. Así, se produjo una mayor demanda de hornos con sistemas que otorgaban un valor añadido, por ejemplo, aquellos que ofrecen función de vapor, sonda térmica y conectividad. Por otro lado, una de las grandes novedades que han comenzado a incluir algunos
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