estudio de mercado 42 Estilo XXI Electromarket_2022 -29 -59 -16 10 6 -15 12 4 -15 -6 -8 2 66 -6 10 Cafeteras ltro Cafeteras espresso Freidoras Tostadores Preparador de alimentos Licuadoras Exprimidores Sandwicheras Grills Barbacoas FUN Cooking Hervidoras Básculas cocina Dispensadores cerveza Pani cadoras EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS 2020-2021 Unidades (%) repostería, deshidratadores de alimentos, envasadoras al vacío, etc. Por otro lado, están cosechando bastante éxito productos como las planchas de acero, muy efectivas y fáciles de limpiar, o los nuevos grills, que destacan por su avanzada tecnología de contacto y su sistema de circulacióndel aire, reduciendo enormemente la cantidad de humo (hasta un 87%) y el olor. Las placas cuentan con un revestimiento antiadherente tres veces más duradero, bisagra flotante, lo que permite una separación de 2,5cm entre las placas, con el fin de facilitar el cocinado de alimentos de diferente grosor, y la bandeja recoge-grasas es apta para el lavavajillas. Por otro lado, uno de los aspectos que ha marcado tendencia a la hora de adquirir PAE es la conectividad, especialmente en el segmento de cocina y hogar. Así, el 75% de los españoles considera que la cocina inteligente, sencilla, saludable, eficaz y divertida, contribuye a su bienestar. De tal manera que el consumidor se ha terminado decantando cada vez más, por dispositivos conectados que le faciliten su día a día. En este sentido, la familia de robots de cocina es una de las que más interés esta despertando, sobre todo porque los nuevos aparatos presentes en el mercado ofrecen hasta 31 funciones de cocina: pulverizan, trituran, rallan, montan, amasan, hierven, sofríen, cocinan al vapor, licuan, hacen cocción lenta, fermentan, pesan o cocinan al baño maría, entre otras funciones. Es decir, ofrecen al consumidor todo lo que necesita para su cocina en un único producto, sin olvidar que los nuevos modelos que incluyen conexión wifi mediante una app permiten a los más cocinillas animarse a preparar platos más elaborados. Todo lo cual ha puesto de manifiesto la necesidad de contar con un hogar conectado en el que poder integrar la mayor parte de los pequeños electrodomésticos para una gestión más cómoda y eficiente de nuestro tiempo. Porque la simplificación que proporciona esta tecnología se ha convertido en un factor importantísimo para la toma de decisiones de los consumidores, con el objetivo puesto en adquirir electrodomésticos que sean fáciles de usar y que puedan gestionarse y controlarse desde los dispositivos móviles. Ver, comprobar, comprar Porque la llegada de Internet al sector del pequeño electrodoméstico no tiene que ver, solamente, con gestionar y controlar el producto desde el smartphone. El auge de la omnicanalidad y del comercio online ha permitido que, por ejemplo, Amazon, eBay, Aliexpress y las tiendas online de comercios físicos tradicionales acaparen buena parte de las compras del sector. Por ello, las tiendas tradicionales saben que deben adaptar su negocio a este nuevo condicionante y a esta nueva apertura al mundo digital, muy propiciada tras la llegada de la pandemia del Covid-19. Una realidad, esta de la venta a través de Internet, con la que tanto fabricantes como las tiendas del sector deben convivir, ya que ha cambiado la forma de comprar. Sobre todo, por la comodidad de hacer las compras a golpe de clic. Y el sector del PAE de Cocina no productos de PAE Cocina como ayudantes y compañeros indispensables en la tarea de cocinar, con todo un amplio abanico de aparatos que nos hacen la vida más fácil y ponen al alcance de nuestra mano laboriosas técnicas de cocina reservadas antes únicamente a los chefs. Sencillos y saludables A lo largo del año 2021, las prioridades del consumidor se centraron, sobre todo, en los equipamientos de Línea Blanca, tras el boom del PAE en 2020. A pesar de todo, la categoría supo arreglárselas para mantener sus ventas, apostando como siempre por ofrecer productos que aunaran diseño, calidad e innovación. En cuanto a la evolución en sí de los productos, las freidoras fueron de los pequeños electrodomésticos que más crecieron (un 115%), especialmente aquellas versiones que permiten cocinar de forma más saludable, como son las freidoras de aire, que han surgido con fuerza como alternativa más sana a las tradicionales freidoras, con sus sistemas de calentamiento por convección y nuevas tecnologías, en las que el aire caliente de alta intensidad hornea, dora y deja crujientes los alimentos sin apenas aceite. Tras ellas, encontramos las cafeteras de filtro (29%) y los grills (20%). En el extremo opuesto, los peores resultados fueron para los dispensadores de cerveza, que descendieron sus ventas un 44%, las panificadoras (-30%) y las básculas de cocina (-20%). Como señalábamos anteriormente, está creciendo el interés por algunos productos muy especializados y que aportan un alto valor añadido, como son los procesadores de alimentos, las batidoras de Uno de los aspectos que ha marcado tendencia a la hora de adquirir PAE es la conectividad Fuente: Consultoras. Elaboración: Electromarket.
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